Kommentare zu: Vidhu Mittal: Mattar Paneer Francisi – Erbsen-Käse-Auflauf

Von: Susanne

Susanne — Tue, 08 Jul 2014 08:16:24 +0000

Als Antwort auf Claudia ~ Food with a View.

Gerne 🙂
Einen Hauch mehr Zitrone brauche ich auch manchmal.
Aber ok, da sieht man mal, wie unterschiedlich Rezepte interpretiert werden können; im Sieb habe ich den Paneer noch nie gepresst. Freut mich, dass es geklappt hat. Da steht der Massenproduktion ja nichts mehr im Wege. Sagt eine akut Paneer-Süchtige 🙂

Von: Claudia ~ Food with a View

Claudia ~ Food with a View — Tue, 08 Jul 2014 08:12:31 +0000

Als Antwort auf Susanne.

Ich habe den Paneer nun ausprobiert und bin begeistert, cremig-weich, trotzdem schnittfest und sehr lecker. Ich habe ein bisschen mehr Zitronensaft gebraucht (das kann aber auch gut an der Größe der Löffel liegen, die ist ja bei jedem etwas unterschiedlich), und vor allem Deine Methode mit dem nur kurzen Pressen auf dem Brett scheint es zu bringen. Ich habe sonst immer im Sieb gepresst für mehrere Stunden, und das scheint den Paneer zu sehr auszutrocknen. Wieder was gelernt – danke für das Rezept, liebe Susanne!

Von: Tina@Foodina

Tina@Foodina — Mon, 07 Jul 2014 12:05:31 +0000

Als Antwort auf Susanne.

Das werde ich demnächst feststellen 😉

Von: Susanne

Susanne — Mon, 07 Jul 2014 12:00:53 +0000

Als Antwort auf Tina@Foodina.

Im Grunde können Erbsen und Kartoffeln auf indisch ja nur getoppt werden durch Erbsen mit Kartoffeln und Paneer 🙂

Von: Tina@Foodina

Tina@Foodina — Mon, 07 Jul 2014 11:58:53 +0000

Ha, das steht auch ganz oben auf meiner Ausprobierliste. Ich liebe Aufläufe und meine Schwäche für indische Gerichte mit Erbsen und Kartoffeln ist ja bekannt 😉

Von: Susanne

Susanne — Mon, 07 Jul 2014 11:57:52 +0000

Als Antwort auf ninivepisces.

Paneer gehört schon lange zu meinen Küchen-Standarda; ich mag ihn einfach zu gerne.
Erkältung im Sommer ist scheußlich – gute Besserung Dir.

Von: ninivepisces

ninivepisces — Mon, 07 Jul 2014 10:05:46 +0000

mit Paneer hab ich noch gar keine Erfahrung- die Kombi in diesem Auflauf klingt jedenfalls sogar in meinem erkälteten ZUstand sehr ansprechend.

Von: Susanne

Susanne — Mon, 07 Jul 2014 07:20:16 +0000

Als Antwort auf Sandra Gu.

Ich kann sowas ja immer essen, ich bin da gnadenlos 🙂

Von: Susanne

Susanne — Mon, 07 Jul 2014 07:18:25 +0000

Als Antwort auf Claudia ~ Food with a View.

Guten Appetit und viel Erfolg 🙂

Von: Sandra Gu

Sandra Gu — Mon, 07 Jul 2014 06:38:33 +0000

Das hört sich gut an! Kannte ich bisher nicht, aber indisch stand auch bisher nicht auf dem Programm. Werde ich mir mal als Soulfood für die kälteren Tage vormerken 😀