Ich habe es ja geahnt….und nun wandert „Aroma“ auf der Wunschliste ganz nach oben 🙂
Bestimmt macht GU auch lohnenswerte Bücher, aber man muss aufpassen. Es ist auch sehr viel Massenware dabei, oft auch „Zusammenschnitte“ mit Rezepten, die in anderen GU-Büchern schon veröffentlich wurden.

Ups…nein, das war keine Absicht.
Also noch einmal: https://dasschoeneleben.wordpress.com/
Aroma ist wirklich eine Standardwerk, finde ich. Nicht nur für mich als Biologin, sondern auch als Köchin. Das Hintergrundwissen ist auch sehr gut. Die kleinen praktischen Anwendungen (Rezepte) sind aber hier auch nicht dolle.
Das einzige wirklich Manko des Buches ist: Es ist ziemlich schwer. Im Bett abends darin rumschmöckern oder in der gemütlichen Kuschelecke wird bald zu Qual.
Das Backbuch von GU ist wirklich der Burner. Basic cooking, was ich schon länger hatte aber wegen dem starken Layout nie benutzt hatte, ist auch top. Vor drei Jahren fiel es mir wieder in die Hände und ich muss sagen, die Rezepte sind sehr fein und pfiffig. Zum Beispiel die Frikadellen sind klasse (S. 121). Der Schokopudding ist super und mit Rosenwasser verfeinert…waoooh (S. 154) und dann auf S. 145 die Wirsing-Rouladen…legga…legga…(nichts für Vegetaria ich weiß).
Die Rezepte sind vielleicht nicht immer Basic aber von den Zutaten stimmt es. Mit dem Buch hat man keine Rennereien oder muss sich ausgefallenes im Internet bestellen. Trotzdem haben die schon ausprobierten Rezepte für mich den Neuigkeitswert.
Als ich das Buch damals gekauft hatte, wurde es verramscht und vielleicht auch deshalb von mir nicht so ernst genommen. Ich kann es aber jetzt nur empfehlen. Das Buch gibt es wieder. Aber Kochen ist ja auch Geschmacksache.
Bestimmt gibt es auch nicht so gute GU-Bücher. Ich bin noch nicht so mit reingefallen, wie mit „Gutes Essen…“. Einst war mal „Backvergnügen wie noch nie“ der Hit. Meine Schwester hat das wohl durch. Sie war vernarrt darin und ich hatte auch einiges draus gemacht. Damals haben mir schon so manche Erklärung gefehlt. Heute muss ich sagen – das Buch gibt es noch – stehen lassen! Einiges gelingt schlecht, sehr altbacken die Rezepte und viiiiiel zu süß. Man kann gut ein Drittel Zucker weglassen. Das liegt aber nicht an den Rezepten, das muss man sagen, sondern dass man es mit zunehmenden Alter einfach nicht mehr so süß mag. Ab 30 schmeckt den meisten Coca nicht mehr, weil sie merken wie süß die eigentlich ist. Für Menschen zwischen 0 und 30 stimmt vielleicht die Zuckermenge aber dann nicht mehr so.

Naja, ich hatte mich auf das Buch ziemlich gefreut und war dann schon ernüchtert. Französische vegetarische Küche hatte ich mir raffinierter vorgestellt…..und unausgegoren sind die Rezepte auch. „Aroma“ steht auf meiner Wunschliste, und es gibt wohl auch andere Kochbücher von Stiftung Warentest, die richtig gut sind. Mit GU bin ich auch nicht immer glücklich, da fehlt mir gerne mal der Neuiggkeitswert 😉 .
Danke für’s reinschauen 🙂
Übrigens, über deinen Avatar kommt man nicht zu deinem Blog, Du hast nur „dasschöneleben.wordpress“ angegeben, das „com“ fehlt. Ist das Absicht?

Och danke 🙂 Kichererbsenmehl 🙂 Im Leon-Buch wird das auch oft verwendet….ich musste nachkaufen 😉

Bücher ohne Fehler sind meines Erachtens nicht menschenmöglich. Und bei Anleitungen (wie Rezepten) kann man darüber hinaus auch bei größter Aufmerksamkeit kaum auffangen, was Leute alles missverstehen können. Oder wie unterschiedlich die Zutaten sich dann doch verhalten. Ich spreche da aus Erfahrung, seufz …
Aber klar, es gibt sorgfältiger und weniger sorgfältig produzierte Bücher. Und wenn Zutaten hier so gar nicht zu bekommen sind, ist das schon blöd.
@Susanne: Tolle Rezension, danke! Und noch ein Rezept mit Kichererbsenmehl, hihi. Das klingt gut – mal sehen!

Blind vertrauen ist schwierig 🙂
Und ich erlaube mir, Kuhmilchprodukte statt der anderen zu verwenden.

Giersch ist eine gute Idee.
Schau dir das Buch erst mal an, ich finde es etwas durchwachsen.