Kommentare zu: Das Original-Hüttenkochbuch und: Kaspressknödel

Von: magentratzerl

magentratzerl — Sun, 17 Nov 2013 09:55:32 +0000

Als Antwort auf Claudia ~ Food with a View.

Aus Österreich gibt es die Gufferthütte bei Brandenberg, das Spitzsteinhaus und die Lizumer Hütte in Tirol. Die DAV-Mitgliedschaft hast Du mir voraus; ich muss endlich mal in die Hufe kommen.

Von: Claudia ~ Food with a View

Claudia ~ Food with a View — Sun, 17 Nov 2013 08:42:11 +0000

Jau! Ganz tolle Rezension, ich will sofort wandern – und – jausen gehen :-). Ich bin ja sogar DAV-Mitglied, in einer Sektion, der 6 Hütten in Österreich gehören. Ich war noch auf keiner derer, weil wir ja immer nach Zermatt fahren, aber ich wäre trotzdem sehr neugierig, ob die auch im Buch vetreten sind.

Von: Susanne

Susanne — Sat, 16 Nov 2013 17:08:46 +0000

Als Antwort auf Che Foodzeit.

Oh ja….Käsefondue. Das ist nochmal eine ganz andere Nummer.
Ich wünsche Dir viel Spaß in der Schweiz. Zwar meckere ich manchmal über das Wetter (wer nicht…), aber wenn es gar nicht kalt wird…..würde mir auch was fehlen. Ich liebe den Wechsel der Jahreszeiten.

Von: Che Foodzeit

Che Foodzeit — Sat, 16 Nov 2013 15:57:18 +0000

Ich freue mich jetzt schon wieder auf Weihnachten, dann geht’s in die Schweiz in die Berge. Da findet sicher die eine oder die andere Hütte bei der man mitten im Schneetreiben vor dem Kamin sitzt, vielleicht eine Fondue oder was anderes Nahrhaftes auf dem Tisch steht und dann eventuell noch ein schöner Glühwein. Die Knödel sehen auch sehr lecker aus. Schade dass es hier nicht kalt ist und keine Hütten gibt.

Von: Susanne

Susanne — Sat, 16 Nov 2013 14:34:49 +0000

Als Antwort auf Sandra Gu.

Oh ja….die Buttermilch! Nicht zu vergleichen mit dem Zeug aus der Packung….

Von: Sandra Gu

Sandra Gu — Sat, 16 Nov 2013 13:42:46 +0000

Ich hatte es schon im Visier, jetzt ist es auf der Wunschliste!
Kaspressknödeln hatten wir zusammen mit Buttermilch zum Trinken auf einer Almhütte in Südtirol – grandios!

Von: Susanne

Susanne — Sat, 16 Nov 2013 12:17:53 +0000

Als Antwort auf Emma.

Stimmt, da gibt es große Unterschiede. Die ganz große Massenabfertigung meiden wir auch gerne.

Von: Susanne

Susanne — Sat, 16 Nov 2013 12:15:11 +0000

Als Antwort auf evazins.

Ich bin relativ unempfindlich, was Semmelknödel angeht. Für mich ist das so ein typisches Resteessen, in das alles an Brot- und Brötchenresten wandert, was weg muss: Weißbrot, Toast, in einem gewissen Umfang auch entrindetes Graubrot und Vollkornbrot. Rumfort-Knödel, sozusagen 🙂

Von: evazins

evazins — Sat, 16 Nov 2013 10:00:23 +0000

Ich Nordlicht war tatsächlich schon mal auf so einer Hütte/ Alm und das Deftige hat nach dem Aufstieg wirklich großartig geschmeckt! 🙂 Die Knödel mache ich, nur eins, ich bekomme hier kein Knödelbrot und habe selten „weiße“ alte Brötchen. Hast du einen Tipp, was ich stattdessen nehmen könnte?
Schönes Wochenende!

Von: Emma

Emma — Sat, 16 Nov 2013 08:39:02 +0000

Danke für die schöne Rezenzension! Das Thema „Hüttenfutter“ mag ich sehr 🙂 Die schönsten Hütten waren für mich immer diese kleinen versteckten Stuben mit Kachelofen, auf dem man sich aufwärmen kann und die Geschichten und Lieder vom „Almöhi“ lauschen kann, während man sich mit Hausmanskost von der „Hüttenmama“ von innen wärmt. Diese „Kantinenhütten“ zur Massenabfertigung fand ich immer ein bisserl zu laut, zu hecktisch. Dann lieber sich auf die Bank zusammenquetschen und mit den Hüttenbewohnern mit einen Obschtler anstoßen 😉