Kommentare zu: Croquetas de Jamón – Schinkenkroketten aus Spanien

Von: magentratzerl

magentratzerl — Sun, 17 Nov 2013 15:44:08 +0000

Als Antwort auf Nele.

Gerne….das hat Spaß gemacht 🙂

Von: Nele

Nele — Sun, 17 Nov 2013 14:53:21 +0000

Uaaaaaaaahhhh, die will ich haben! Lecker…. Vielen Dank für Deinen Beitrag zu meinem kleinen Blogevent. 🙂
Liebe Grüße,
Nele

Von: magentratzerl

magentratzerl — Mon, 04 Nov 2013 15:53:22 +0000

Als Antwort auf Claudia ~ Food with a View.

Äh, ja….nach Rezept (und ich habe es brav befolgt…) ist diese Bechamel-Masse schon recht stabil….auch, wenn ich vorher Bedenken hatte 🙂

Von: Claudia ~ Food with a View

Claudia ~ Food with a View — Mon, 04 Nov 2013 15:32:30 +0000

Als Antwort auf magentratzerl.

Das sagst Du so einfach ;-). Mich begeistert, dass Du eine Masse hinbekommst, die offenbar fest genug ist, um sich panieren und knusprig ausbraten zu zu lassen und nach dem Braten aber im Innern noch so herrlich cremig ist. Toll!

Von: Sandra Gu

Sandra Gu — Mon, 04 Nov 2013 09:43:51 +0000

Als Antwort auf magentratzerl.

War ja klar – ich muss arbeiten und bekomme nix zu Mittag – Doppelbestrafung 😉

Von: magentratzerl

magentratzerl — Mon, 04 Nov 2013 09:40:37 +0000

Als Antwort auf Claudia ~ Food with a View.

Die sind doch paniert, das sollte beim Braten doch schon knusprig werden.

Von: Claudia ~ Food with a View

Claudia ~ Food with a View — Sun, 03 Nov 2013 23:13:13 +0000

Deine Frittier-Béchamel sieht wundervoll aus! Wie hast Du die nur so perfekt knusprig und cremig zugleich hinbekommen? Definitiv ebenfalls „A tale of ham and passion“ :-).

Von: Bonjour Alsace

Bonjour Alsace — Sat, 02 Nov 2013 18:59:41 +0000

Liebe Susanne, wenn Du die Croissants ausprobieren willst, dann vergiss den Gruyère nicht, der gehört dazu.

Von: Susanne

Susanne — Sat, 02 Nov 2013 15:43:27 +0000

Als Antwort auf Dorrie von Spaces and Spices.

Vielleicht kannst Du ja etwas Schinken auftreiben. –
Becher-Mehl ist gut 🙂
In Bayer heißt das oft Beschamell – wie bei Beschamell-Kartoffeln.

Von: Dorrie von Spaces and Spices

Dorrie von Spaces and Spices — Sat, 02 Nov 2013 15:21:04 +0000

Liebe Susanne, mir tropfen alle Zaehne, und Dein Post ist Schuld. Ich muss das unbedingt machen und hoffe nur, dass ich es auch so wie Du hinkriege. Allerdings ist die Schinkenauswahl hier ja mehr als duerftig, aber die Bechamel…. geifer!
Uebrigens hat eine liebe Ex-Kollegin die immer Becher-Mehl genannt 🙂